我正在测试一个应用程序，该应用程序从邮箱中取出邮件，根据该邮件的内容执行一些操作，然后根据操作结果发送响应邮件。

我正在寻找一种为该应用程序编写测试的方法。理想情况下，我希望这些测试能够启动自己的邮件服务器，将测试电子邮件推送到该邮件服务器上的文件夹中，并让我的应用程序将邮件从测试开始的邮件服务器中删除。

配置应用程序以使用邮件服务器并不困难，但是我不知道在哪里寻找在Java中启动邮件服务器的程序方式。我已经看过JAMES，但是我无法弄清楚如何从测试中启动服务器。

所以问题是这样的：我可以在Java中完全可以在Java中配置和启动的邮件服务器使用什么？