使用docker-composev2，可以简单地设置环境变量：

enviroment:
  - MONGO_PATH=mongodb://db-mongo:27017

完整docker-compose.yml文件为：

version: '2'
services:
  web:
    build: .
    environment:
      - MONGO_PATH=mongodb://db-mongo:27017
    ports:
      - "3000:3000"
    volumes:
      - .:/app
      - /app/node_modules
    depends_on: 
      - db-mongo
      - db-redis
  db-mongo:
    image: mongo
    restart: unless-stopped
    command: --smallfiles
    ports:
      - "27017:27017"
    volumes:
      - ./data:/data/db
  [...]

但是，如何转义不是纯字符串的环境变量？

{"database": {"data": {"host": "mongo"}}}

我试过了：

NODE_CONFIG=\{"database": \{"data"\: \{"host": "mongo"\}, "session": \{"host": "redis" \}\}\}
NODE_CONFIG="\{"database": \{"data"\: \{"host": "mongo"\}, "session": \{"host": "redis" \}\}\}"
NODE_CONFIG='{"database": {"data": {"host": "mongo"}, "session": {"host": "redis" }}}'

错误：yaml.parser.ParserError：解析“ ./docker-compose.yml”第6行中的块映射时，预期第9列，但在“
./docker-compose.yml”第6行中找到了“}”。第92栏