让我们来看一下：

Cookie 和会话
都是在浏览器发出的不同请求之间保留应用程序状态的两种方式。多亏了他们

Cookies

Cookies是数据的一小部分（最长4KB），它们以键=值对的形式保存数据：

name=value; name2=value2

这些可以通过JavaScript设置，也可以通过服务器使用HTTP标头设置。

Cookies设置了到期日期时间，例如使用HTTP标头：

Set-Cookie: name2=value2; Expires=Wed, 19 Jun 2021 10:18:14 GMT

这会导致浏览器设置了一个名为cookie的name2使用的价值value2，这将在到期大约9年。

Cookies被认为是 高度不安全的， 因为用户可以轻松地操纵其内容。这就是为什么您应该 始终验证cookie数据的原因
。不要假设您从Cookie中获得的东西一定是您所期望的。

Cookies通常用于保留登录状态，从浏览器发送用户名和特殊哈希，然后服务器根据数据库检查它们以批准访问。

Cookies也经常用于 会话 创建中。

Sessions

会话略有不同。每个用户都有一个 会话ID ，该 会话ID 将通过 Cookie 或 GET变量 发送回服务器以进行验证。

会话通常是短暂的，这使其成为保存应用程序之间的临时状态的理想选择。一旦用户关闭浏览器，会话也会过期。

会话比cookie更安全，因为变量本身保存在 服务器上 。运作方式如下：

1. 服务器打开一个会话（通过HTTP标头设置cookie）
2. 服务器设置会话变量。
3. 客户变更页面
4. 客户端发送所有cookie，以及步骤1中的会话ID。
5. 服务器从cookie读取会话ID。
6. 服务器从数据库（或内存等）列表中匹配会话ID。
7. 服务器找到一个匹配项，读取$_SESSION超全局变量中现在可用的变量。

如果PHP找不到匹配项，它将启动一个新会话，并重复1-7的步骤。

您可以将敏感信息存储在会话中，因为它保存在服务器上，但是请注意，如果用户（例如，用户）通过不安全的WiFi登录，则会话ID仍会被盗。（攻击者可以嗅探cookie，并将其设置为自己的cookie，他不会看到变量本身，但是服务器会将攻击者标识为用户）。

这就是要旨。您可以在这两个主题的PHP手册上了解更多信息。