你绝对可以做到的。这被称为SBT Multi-Project build。您可以使用以下内容定义一个主项目和多个子项目（来自上面的docs链接）：

import sbt._
import Keys._

object HelloBuild extends Build {
    lazy val root = Project(id = "hello",
                            base = file(".")) aggregate(foo, bar)

    lazy val foo = Project(id = "hello-foo",
                           base = file("foo"))

    lazy val bar = Project(id = "hello-bar",
                           base = file("bar"))
}

每个项目都可以单独构建，也可以将每个项目打包到一个单独的JAR中，或者将它们全部组合到一个主JAR中。每个项目都可以定义自己的依赖关系，但是如果需要，也可以共享它们。基本上，您可以完全控制。例如，在这里查看我的项目构建文件。