我假设您在这里使用Python 2.x，这可能是Unicode问题。不用担心，您并不孤单-unicode通常非常困难，尤其是在Python 2中，这就是为什么它在Python 3中成为标准的原因。

如果您只关心ñ，则应使用UTF-8解码，然后仅替换一个字符。

看起来类似于以下内容：

DF['name'] = DF['name'].str.decode('utf-8').replace(u'\xf1', 'n')

举个例子：

>>> "sureño".decode("utf-8").replace(u"\xf1", "n")
u'sureno'

如果您的字符串已经是Unicode，则可以（实际上必须）跳过该decode步骤：

>>> u"sureño".replace(u"\xf1", "n")
u'sureno'

请注意，此处u’\xf1’将十六进制转义用于所讨论的字符。

更新资料
我在评论中被告知<>.str.replace是熊猫系列方法，但我没有意识到。对此的答案可能类似于以下内容：

DF['name'] = map(lambda x: x.decode('utf-8').replace(u'\xf1', 'n'), DF['name'].str)

或类似的东西（如果该熊猫对象是可迭代的）。

另一个更新
实际上，我刚想到您的问题可能很简单，如下所示：

DF['NAME']=DF['NAME'].str.replace(u"ñ","n")

请注意，我是如何u在字符串前面添加使其成为unicode的。