从 Git1.6.3 开始，您可以使用 git difftool 脚本
：请参阅下面的答案。

也许这篇文章会对你有所帮助。以下是最好的部分：

指定外部差异工具有两种不同的方法。

第一个是您使用的方法，通过设置 GIT_EXTERNAL_DIFF 变量。但是，该变量应该指向可执行文件的完整路径。此外，由
GIT_EXTERNAL_DIFF 指定的可执行文件将使用一组固定的 7 个参数调用：

path old-file old-hex old-mode new-file new-hex new-mode

由于大多数 diff 工具将需要不同的参数顺序（并且仅需要一些），因此您很可能必须指定一个包装脚本，而后者又会调用真正的 diff 工具。

我更喜欢的第二种方法是 通过 “git config” 配置外部差异工具 。这是我所做的：

1）创建一个包装脚本“git-diff-wrapper.sh”，其中包含类似

-->8-(snip)--
#!/bin/sh

# diff is called by git with 7 parameters:
# path old-file old-hex old-mode new-file new-hex new-mode

"<path_to_diff_executable>" "$2" "$5" | cat
--8<-(snap)--

如您所见，只有第二个（“旧文件”）和第五个（“新文件”）参数将传递给 diff 工具。

2) 类型

$ git config --global diff.external <path_to_wrapper_script>

在命令提示符处，替换为“git-diff-wrapper.sh”的路径，因此您的 ~/.gitconfig 包含

-->8-(snip)--
[diff]
    external = <path_to_wrapper_script>
--8<-(snap)--

确保使用正确的语法来指定包装脚本和差异工具的路径，即使用正斜杠而不是反斜杠。就我而言，我有

[diff]
    external = \"c:/Documents and Settings/sschuber/git-diff-wrapper.sh\"

在 .gitconfig 和

"d:/Program Files/Beyond Compare 3/BCompare.exe" "$2" "$5" | cat

在包装脚本中。注意尾随的“猫”！

（我想 ‘ | cat‘ 仅适用于某些可能无法返回正确或一致的返回状态的程序。如果您的差异工具具有明确的返回状态，您可能想尝试不使用尾随猫）

（Diomidis Spinellis在评论中补充道：

该cat命令是必需的，因为diff(1)如果文件不同，默认情况下会以错误代码退出。
Git 期望外部 diff 程序仅在发生实际错误时以错误代码退出，例如内存不足。
通过管道输出git到cat非零错误代码被屏蔽。
更有效的是，程序可以只exit使用 0 的参数运行。）

那（上面引用的文章）是 通过配置文件 （而不是通过环境变量）定义的外部工具的理论。
在实践中（仍然是外部工具的配置文件定义），您可以参考：

• 如何使用 msysgit / gitk 设置 DiffMerge？它说明了 MsysGit 和 gitk 的 DiffMerge 和 WinMerge 的具体设置
• 如何设置编辑器以在 Windows 上使用 Git？用于将 Notepad++ 定义为外部编辑器。