在回答何时使用哪一个之前，先介绍一下背景：

编辑：我应该提到，这种比较实际上是从在带有 JavaScript 的浏览器中使用它们的角度来看的。这不是必须使用任何一种数据格式的方式 ，
并且有很多好的解析器会改变细节，使我所说的不太有效。

JSON 更紧凑并且（在我看来）更具可读性 - 在传输中它可以“更快”，因为传输的数据更少。

在解析中，这取决于您的解析器。将代码（无论是 JSON 还是 XML）转换为数据结构（如地图）的解析器可能会受益于 XML 的严格性质（XML
模式很好地消除了数据结构的歧义） - 但是在 JSON
中，项目的类型（字符串/数字/嵌套 JSON 对象）可以从语法上推断出来，例如：

myJSON = {"age" : 12,
          "name" : "Danielle"}

解析器不需要足够智能来实现它12代表一个数字，（并且Danielle是一个像任何其他字符串一样的字符串）。所以在javascript中我们可以这样做：

anObject = JSON.parse(myJSON);
anObject.age === 12 // True
anObject.name == "Danielle" // True
anObject.age === "12" // False

在 XML 中，我们必须执行以下操作：

<person>
    <age>12</age>
    <name>Danielle</name>
</person>

（顺便说一句，这说明了 XML 相当冗长；对数据传输的关注）。要使用这些数据，我们将通过解析器运行它，然后我们必须调用类似：

myObject = parseThatXMLPlease();
thePeople = myObject.getChildren("person");
thePerson = thePeople[0];
thePerson.getChildren("name")[0].value() == "Danielle" // True
thePerson.getChildren("age")[0].value() == "12" // True

实际上，一个好的解析器很可能会age为您键入 （另一方面，您可能不希望它这样做）。当我们访问这些数据时发生了什么——而不是像上面的 JSON
示例中那样进行属性查找——我们正在对 key 进行映射查找name。像这样形成 XML 可能更直观：

<person name="Danielle" age="12" />

但是我们仍然需要进行地图查找才能访问我们的数据：

myObject = parseThatXMLPlease();
age = myObject.getChildren("person")[0].getAttr("age");

编辑：原文：

在大多数编程语言中（不是全部，无论如何），像这样的映射查找将比属性查找更昂贵（就像我们在上面解析 JSON 时得到的那样）。

这是误导性的：请记住，在 JavaScript（和其他动态语言）中，地图查找和字段查找之间 没有区别。 实际上，字段查找 只是 地图查找。

如果您想要一个真正有价值的比较，最好的方法是对其进行基准测试——在您计划使用数据的上下文中进行基准测试。

正如我一直在打字的那样，Felix Kling 已经给出了一个相当简洁的答案，就何时使用它们进行了比较，所以我不会再继续下去了。