SHA-256 不是一种“编码”——它是一种单向哈希。

您基本上会将字符串转换为字节（例如使用text.getBytes(StandardCharsets.UTF_8)），然后对字节进行哈希处理。请注意，散列的结果
也 可以是任意二进制数据，如果你想用字符串表示，你应该使用base64或十六进制...... 不要 尝试使用String(byte[], String)构造函数。

例如

MessageDigest digest = MessageDigest.getInstance("SHA-256");
byte[] hash = digest.digest(text.getBytes(StandardCharsets.UTF_8));