for (id subview in webView.subviews)
if ([[subview class] isSubclassOfClass: [UIScrollView class]])
((UIScrollView *)subview).bounces = NO;

…似乎工作正常。

它也将被 App Store 接受。

更新 ：在 iOS 5.x+ 中有一种更简单的方法 -UIWebView拥有scrollView属性，因此您的代码可以如下所示：

webView.scrollView.bounces = NO;

也一样WKWebView。