在这两个查询中，你正在使用JOIN查询与至少一个部门关联的所有员工。

但是，不同之处在于：在第一个查询中，你仅返回hibernate的Employes。在第二个查询中，你将返回员工和所有关联的部门。

因此，如果你使用第二个查询，则无需执行新查询即可再次命中数据库以查看每个员工的部门。

当你确定需要每个员工的部门时，可以使用第二个查询。如果不需要部门，请使用第一个查询。

如果你需要应用一些WHERE条件（你可能需要），我建议你阅读此链接：如何正确地将JPQL“ join fetch”和“ where”子句表示为JPA 2 CriteriaQuery？

更新资料

如果你不使用，fetch并且继续返回部门，那是因为你在雇员和部门（a @OneToMany）之间的映射设置为FetchType.EAGER。在这种情况下，任何带有fetch或不带有HQL的查询FROM Employee都会带到所有部门。请记住，默认情况下所有映射* ToOne（@ManyToOne和@OneToOne）均为EAGER。