通常，你无法执行此操作。UTF-8能够编码任何Unicode代码点。ISO-8859-1只能处理其中的一小部分。因此，从ISO-8859-1转换为UTF-8没问题。如果发现不支持的字符，则从UTF-8退回到ISO-8859-1将导致“替换字符”（ ）出现在文本中。

转码文字：

byte[] latin1 = ...
byte[] utf8 = new String(latin1, "ISO-8859-1").getBytes("UTF-8");

要么

byte[] utf8 = ...
byte[] latin1 = new String(utf8, "UTF-8").getBytes("ISO-8859-1");

你可以使用较低级别的CharsetAPI 进行更多控制。例如，你可以在发现无法编码的字符时引发异常，或者将其他字符用于替换文本。