我知道KEYS命令，但这仅返回键（我猜所有的字符串类型都是String），并且显然不认为集合是键。

不管您的密钥是哪种数据类型，KEYS命令返回结果都可以，因为它会搜索密钥名称。在最低的抽象层次上，redis中的每种数据类型都是基于键/值的，其中值可以表示为几种（高级）数据结构（字符串，哈希，列表，集合，排序集合）之一。您可以在示例中看到KEYS命令也适用于集合。

是否有用于获取数据库中所有集合的命令？其他数据类型（哈希，列表，排序集）又如何呢？

据我所知，没有用于此功能的专用命令，并且KEYS命令应用于数据库的整个数据集。但是，有一个TYPE命令可以确定指定键的数据类型。